Sfeerverslag van het burenfeest in Brussel
Terwijl Luigi op weg was naar Lummen is je favoriete culinaire journaliste een kijkje gaan nemen in Laken.
Hier woont Paul Van Biesen, die net zoals Dirk Aerts uit Lummen een heus garnalenfestijn gewonnen heeft.
Het eerste wat mij opviel aan deze buurt was de mengelmoes van nationaliteiten. De buren van Paul komen letterlijk uit de vier windstreken: Belgen, Italianen, Zwitsers, Ghanezen, noem maar op. Een thaise garnaal zoals mij viel zelfs niet op tussen deze vrolijke bende.
Er waren bij Paul ongeveer honderd buren opgedaagd, niet slecht voor een klein burenfeestje!
Het burenfeest had alles wat je op Dag van de Buren verwacht: veel lachende gezichten, een gezellige sfeer en allerlei nationaliteiten die elkaar beter leren kennen. Tel daar de overheerlijke garnalenhapjes van Felix Alen bij en je weet dat het een geslaagde avond is geworden!
Voor Felix was het trouwens ook een speciale dag: 40 jaar na zijn werk voor de koninklijke familie keerde hij terug naar Laken. Deze keer niet om in een paleis te koken maar voor Paul Van Biesen en zijn buren.
Felix was in topvorm op het burenfeest, joviaal en goedlachs als altijd leverde hij originele en perfecte garnalengerechten af.
Eerst was er een zeebaarstimbaaltje gevuld met garnalen op een couscous van bloemkool en zalmkaviaarsaus. Dit werd gevolgd door een garnaalsoepje met een flan van waterkers. Als afsluiter schudde Felix een Brabantse klassieker uit zijn mouw: een duet van garnalen en asperges met een schuimend garnaalsausje.
Paul was duidelijk een trotse en tevreden gastheer, ook wel terecht als je zulke toprecepten kan voorschotelen.
Hij twijfelt ook geen seconde als we hem vragen of hij volgend jaar nog zo’n burenfeest wilt.
Dat belooft voor de Dag van de Buren in 2010!
Groetjes Wipa!
Omdat het ondenkbaar is dat 
Nu grijze garnalen-blog op volle toeren draait kunnen we natuurlijk niet achterblijven op Facebook!
