Videorecept: Millefeuille van knäckebröd, grijze garnalen en zure room
, op 31 mei 2010Ik weet niet waar het dit weekend aan lag, maar het land Zweden kreeg ik maar niet uit mijn gedachte… Lag het aan mijn weekendwandeling door de mooie natuur? Had het te maken met het Eurovisie Songfestival? Ik weet het niet, maar ik kreeg er alleszins honger van!
Met deze gedachte ben ik nog eens gaan aankloppen bij mijn goede vriend Robrecht Wolters. Hij heeft altijd wel een antwoord op mijn honger. En ja hoor, hij had een lekker Zweeds gerechtje op het menu staan: Millefeuille van knäckebröd, grijze garnalen, komkommer, zure room en bieslook.
Telkens wanneer ik op bezoek ga bij Robrecht, weet ik dat ik mijn camera bij de hand moet hebben. Ook deze keer heb ik alles gefilmd en op youtube geplaatst, kijken jullie mee?
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 125 g grijze garnalen
- 6 sneetjes knäckebröd
- 2,5 eetlepels zure room
- busseltje bieslook
- stukje komkommer
- peper, fleur de sel
- gemengde sla
- 3 eetlepels vinaigrette op basis van olijfolie en azijn
Bereiding
- Maak de garnalen aan met de zure room, bieslook, peper en zout
- Snij de komkommers in flinterdunne plakjes, bestrooi royaal met zout en laat 15 min. intrekken
- Spoel de komkommer tot alle zoutresten verdwenen zijn
- Beleg 4 crackers met garnalensla, vorm een millefeuille van 2 lagen en laat een kwartiertje rusten, zodat het brood wat van zijn krokantheid verliest
- Schik de komkommer en de slablaadjes over de crackers en nappeer met de vinaigrette op basis van olie en azijn
